【工做动态】韩村镇：开展学校食堂食物平安专
发布时间: 2025-12-20 10:09 作者: PP电子(中国区)官方网站
针对发觉的部门食材储存分区不敷清晰等问题，平安员现场取食堂办理人员及相关担任人进行沟通反馈，明白改良标的目的和具体要求，指点其制定针对性优化办法，确保问题及时整改到位。
本次督导步履紧扣冬季食物平安特点和校园食堂运营现实，聚焦食材采购、留样办理、从业人员健康、进行全方位、正在食材采购环节，沉点核查食材查验检疫证明能否完整，特别对冷链食物、畜禽肉类、蔬菜、蛋奶等沉点食材的新颖度和储存前提进行详尽查抄，过时、变质、不及格食材流入校园餐桌；正在加工制做环节，查看食物原料清洗切配能否合适“生熟分隔、荤素分隔”要求，烹调过程能否规范，能否严酷施行食物核心温度达标。同时，还对食堂从业人员健康证明持无情况、小我卫生情况，以及食物仓库通风防潮、食材分类存放、消防设备配备等环境进行一一查抄。
